シンプル生活 わたしの好きなくらし

みりんのかわりに発酵調味料

『味の母』を使っています。

関連記事：わが家の調味料～みりんの代わりは醗酵調味料の味の母

わが家の調味料～これまでのまとめ

味の一味の母(みりん) 720ml

posted with カエレバ

ムソー

ガラス容器は無印です。

まだ割れてません（笑）

◯肉じゃが

レシピいらず、目分量で作れる

定番おかずも、久しぶりに作ったので好評でした♪

お弁当おかずにもなるように

保存容器に取り分けておきましたよ。

肉じゃが

◯豚汁

けんちん汁にするつもりが

また今回もリクエストで豚汁に。

◯大豆の煮物

大豆の煮物

乾燥大豆を買ったら、私はとりあえず

全部水煮にして煮汁と一緒に冷凍してます。

小分けに冷凍しておくと

使いたいときにすぐ使えて便利ですよ。

生揚げを気にせず♪手羽元でケンタ風唐揚げ by ぱんだ86 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

◯手羽元のフライドチキンのもと

お財布にやさしい手羽元。

今回初めて、一度茹でてから味付けしました。

左は塩ベース。

右は醤油ベース。

手羽元　フライドチキン用下ごしらえ

何袋かは冷凍保存するつもりです。

命をいただいておいて言いにくいですが…

実は私、手羽元の唐揚げ苦手です。

油で揚げるとき血が出てきませんか？

生焼けも気になりますし…。

なのでいつも手羽元は、

お酢と醤油でさっぱり煮を作ることが多いです。

でも今日は、肉じゃがといい、大豆の煮物といい

全部味が似通っているな～という感じだったので

調べてみたところ、こちらの記事を発見！

　　　　　　↓

こんな感じに茹でてから

にんにく、生姜、調味料に漬けました。

このまま味付けなしで冷凍保存も可能だそうですよ。

茹で汁は灰汁をとって、

中華スープにしま～す。

手羽元を茹でたスープ

これなら生焼けも血も臭みも

気にならず作れそうです♪

以上、今週の常備菜と作り置きでした！

今日の晩御飯はホットプレートで餃子です。

実家の母から手作り餃子をもらったので

これからビール買ってきます（笑）

ホットプレート、使えますよ＾＾

楽天お買い物マラソン、始まっていたんですね(゜-゜)

味の母やツナ缶、トイレットペーパーなど

いつもの定番を買いまわろうと思います。

気づいて良かった～。

みなさん、どうぞ後悔ないお買い物、

お楽しみくださいませ(^^)

今年はのんびりマイペース更新になると思いますが、

本年もどうぞよろしくお願いいたします♪

こだわり有機野菜が

お得にお試しできますよ♪

大地宅配

こちらは有機食材宅配のパイオニア、

大地宅配のお試しセット。

＞＞大地宅配のお試しセット

わが家の定番調味料はこちら

2016-12-17

わが家の常備菜と作り置き【2016年12月17日】

料理料理-常備菜と作り置き

みなさん、お久しぶりです♪

今日も、訪問してくださって、

ありがとうございます＾＾

１２月も後半に入りましたが、いかがお過ごしですか？

私は、少し前の記事にもちょこっと書きましたが、

新しいことを始めたのでちょっとバタバタしていました。

でもとりあえず、気持ち的に

一段落しました(*^^*)

自分のやりたいことに時間は注ぎたい。

でも、家族が楽しみにしてる“ごはん”は、

出来るだけ手を抜きたくないな～と思います。

自己満足な部分もおおいにあると思います

が、やはり常備菜や作り置きに助けられました（笑）

焦ったり、慌てて作るのはしんどいけれど、

時間があるとき、ゆとりを持って

料理することは、私にとってはいい気分転換にもなってます。

先週のわが家の常備菜と作り置きは

こんな感じでした(^^)

●わが家の常備菜と作り置き【2016年12月17日】

忙しいときは、レシピいらずのモノばかりに

なってしまいますね（笑）

わが家の常備菜と作り置き【2016年12月17日】

左上から時計回りに、

スパゲティーサラダ
煮玉子
豚汁
大根葉の塩もみ
里芋の煮っころがし
切っただけのキウイ
千切り玉ねぎ
小松菜のお浸し

冬なので、常備菜ももちがいいです。

大量に作った豚汁やサラダ、

小松菜のお浸しは一週間もちましたよ(^^)

◯スパゲティーサラダ

前日の晩御飯はパスタ。

翌日、スパゲティーサラダを作るために、

多めにパスタを茹でときました。

スパゲティーサラダ

切った野菜を加えるのは後日でも問題ないので

麺が乾燥しないように、軽くオイルで

和えるまでやっておくといいですよ。

今回の具材はフリルレタス、玉ねぎ、人参

ツナ缶です。

◯豚汁

リクエストが豚汁だったので作りましたが、

作り置きするには、けんちん汁やポトフの方が

ほんとはいいんじゃないかなと私は思います。

味噌がだんだん煮詰まってくるので…^^;

でもこの冬初の豚汁、美味しかったです♡

朝ごはんには、一人用土鍋に

焼いたおもちを入れ、この豚汁を小分けして

味噌雑煮。

アツアツで出せて美味しいし、ガス代も節約。

一人用土鍋、おすすめです(^^)

写真には入ってますが、ネギは食べる直前に

入れるのが良いですよ。

◯大根葉の塩もみ

葉付きの大根を買ったら、すぐ

葉を切り分けておいた方が良いですよ。

栄養分が葉に吸い取られて、

スカスカ大根になっちゃうので。

みじん切りにして塩もみしておくと、

大根葉の塩もみ

炒飯や汁物、菜めしなどに使えて便利です。

菜めし

今、わが家の冷凍庫はいっぱいなので、

冷蔵保存で使い切りましたが、この状態で

冷凍保存もできます。

＊水気はしぼってくださいね。

◯切ったキウイ

自宅で採れたキウイをたくさん頂きました♪

キウイって南国のイメージだったんですけど

冬に採れるんですね～(*_*)

切ったキウイ

皮を剥いたり切るのが面倒で果物離れ…

なんて話も聞きますが、やっぱり切っておくだけで、

すぐ出せるし洗い物もしなくて済むので良いです(^^)

◯小松菜のお浸し

５把分です（笑）

小松菜小松菜のお浸し

あと写真にある、ジップロック玉ねぎは、

スパゲティーサラダのとき多めに千切りしたモノ。

ついでついでが、やっぱり楽なコツかな？

冷凍庫が空いたら冷凍保存。

野菜や薬味など、私は少量だけ残しておくと萎びさせるので、

ついでに切って、余ったら冷凍保存にするようにしています。

以上！

先週のわが家の常備菜と作り置きでした。

なんか新鮮味ないものばかりで…すいません^^;

これから、今週分を作る予定です♪

自分を楽にするための常備菜。

ですが、手一杯のときは

家族に手伝ってもらうのも全然ありですね（笑）

頼むとけっこうやってくれます。

でも、言わないと分からないみたい…。

“これは私の仕事”と思い込んでるところもあって、

頼むことにちょっと気が引けたりするんですけど…。

先日は娘にカレーを作ってもらいました♪

明日の晩御飯は、主人がラザニアを作ってくれます♪

めっちゃ嬉しいです～♪

みなさん、言ってみるもんですよ～（笑）

常備菜2

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飛田和緒主婦と生活社 2016-10-28

ほっとおいしい☆カブとベーコンのスープ by チャーミル [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品

2016-11-22

【簡単】わが家の常備菜と下ごしらえ【2016年11月22日】

料理料理-常備菜と作り置き

みなさん、おはようございます♪

今日も、訪問してくださって、

ありがとうございます＾＾

今日は１１月２２日。

１１月２２日は、『いい夫婦の日』

なんだそうですね。

私と主人の結婚記念日（笑）

さっき友達から、おめでとうLINEが届き、

「忘れようがない」と。

私はすっかり忘れてました^^;

今日は暖かくて、とても良いお天気なんですけど

何年か前のこの日、結婚式当日は

どしゃぶりだったんですよね～^^;

私は実家にいる頃、ほとんど料理を

作ったことありませんでした。

自分の部屋をときどき掃除するぐらいで。

家事は楽しいことでもあるけれど

３６５日、毎日のこととなると大変ですね。

とくにその中でも、お料理ほど

そのときの気分で、出来具合が違ってくるものって

ないんじゃないかなって思います。

私の場合、簡単なモノでも、

慌てて作ると美味しくないんですよ（笑）

少しでも心のゆとりをもつために…。

目新しいモノは何もないですが

わが家の今週の常備菜と下ごしらえは

こんな感じです＾＾

●今週の常備菜と下ごしらえ【2016年11月22日】

昨日の午前中に作りました。

簡単ですが、ちょっと頑張りました♪

今週の常備菜と下ごしらえ【2016年11月22日】画像

左上からいきます。

◯蕪と鶏胸肉のスープ

リメイクすることを考慮に入れて

たくさん作りました。

蕪と鶏胸肉のスープ画像

このスープの活用法として、

まずはこのままスープとして。
スープパスタ
リゾット
クリームシチュー
クリームシチューからのドリア

こうゆうポトフ系スープは

いろいろリメイク出来るんですよ（笑）

結婚してからこれまでの知恵ですｗ

野菜具だくさんのスープさえあれば、

なんとなく安心しませんか？

大鍋いっぱい作っても、減ってしまうので

お水や具材を足しながら。

作り方はこちらが参考になりますよ。

　　　　　　↓

ベーコンのかわりに

鶏胸肉を使いました。

コンソメのかわりに

こちらの調味料を使っています。

ユウキ化学調味料無添加のガラスープ 130g

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ユウキ食品

わが家の定番調味料はこちら

◯塩漬け白菜

浅漬けにしようと、とりあえず

塩漬けだけした白菜です。

昆布、ゆずの皮、唐辛子を入れる予定です。

生の唐辛子が手に入ったら

冷凍保存がおすすめです♪

ピリ辛度が全然違います。

にんにく、生姜も冷凍保存、

ほんとに便利です♪

◯柿

すいません、切っただけです。

でも、おやつとしてすぐ出せるんです。

包丁やまな板、洗わなくていい♪

今年、初の柿。

やっぱり美味しい♡

昨年はたくさん頂きました。

たくさんあると、ありがたみが

減っちゃいますね。

保存の仕方は、こちらの記事をどうぞ。

◯洗っただけのサンチュ

お弁当用の仕切りや彩りとして買ったのですが、

最近主人はお弁当なしが続いてまして、

娘も今週はテストで早帰りだと。

お弁当なしでした^^;

＊お弁当ブログ、更新が滞ってごめんなさい。

洗って水気を切り、コップに挿して

上からふんわりビニール袋をかぶせてます。

この方法で、かなりもつのですが、

冷蔵庫の壁に葉が触れると、その部分だけ

傷んでしまうので注意してくださいね。

◯牛蒡と人参のきんぴら

わが家の定番常備菜です。

牛蒡と人参のきんぴら画像

牛蒡のきんぴらもリメイク可能。

細かく切って肉団子にするのがおすすめです♪

それにしても

牛蒡って切るの大変ですよね…。

いまだに苦手^^;

◯里芋の煮っころがし

こちらもわが家の定番。

里芋の煮っころがし画像

家族も大好きな里芋ですが、

皮むきで手が真っ赤になるので

私はいつも少し茹でてから剥いてます。

スルっと剥けて、あまり痒くなりませんよ。

ブロッコリーのゆで方～ほど好い硬さ♪ by モコママ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品

◯蕪のドレッシング和え

前の日の残り。

サラダ用に切った蕪を

自家製簡単ドレッシングで和えました。

◯茹でブロッコリー

茹で方って大事ですよね？

茹でブロッコリー画像

ブロッコリーは茹でた後、

水にさらしてはいけませんよ～（笑）

こちらが参考になります。

　　　　↓

茄子も水にさらさない方が良いと

野菜の直売所のおばあちゃんに

私は聞きましたよ＾＾

◯ひじきのふりかけ

ちらりとみえるのは、先週作った

ひじきのふりかけです。

以上、わが家の今週の常備菜と下ごしらえは

こんな感じでした。

私にとって、ブログもその一つなのですが

やりたいことに時間を注げるように…。

気持ちに余裕がなくなって、

イライラ自分がしないために…。

最近、やりたいことだらけなんですよね(*^^*)

集中してお料理するのは

いい気分転換になりますが、無理は禁物。

ほんと美味しくなくなるので…。

結婚当初はまさか！

このようなブログ書いてるとは

夢にも思いませんでした（笑）

人生って何が起こるか、分からないですね＾＾

やさいの常備菜

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庄司いずみ世界文化社 2013-10-05

この出汁もほんとに便利ですよ♪

　　　　　↓

2016-11-06

簡単♪わが家の常備菜と下ごしらえ　【2016年11月6日】

料理料理-常備菜と作り置き

買い物に行った後、まだ食材が新鮮なうち

に、出来ればすぐやっておきたい、

下ごしらえや常備菜作り。

今日も、訪問してくださって、

ありがとうございます＾＾

何の新鮮味もない、

わが家の定番常備菜ばかりですが…。

今日の午前中作った、

今週の常備菜と下ごしらえ、

こんな感じです。

今週の常備菜と下ごしらえ【2016年11月6日】画像

●今週の常備菜と下ごしらえ【2016年11月6日】

洗うだけ、切っただけ、

茹でただけでも、毎日のお弁当作りや

食事作りにゆとりが持てます。

ワンパターンでも、冷蔵庫にあると

ほんと助かりますよ＾＾

☆大根葉と油揚げの炊いたの

大根葉と油揚げの炊いたの画像

大根葉と油揚げを、

冷蔵庫に常備してあるこの出汁と、

　　　　　↓

醤油と塩で炊いただけ。

でも大根葉、久しぶりです♪

☆レンコンサラダ

レンコンサラダ画像

レンコンを薄く切って茹で、ツナと塩、

ブラックペッパー、マヨネーズ少量で和えただけ。

物足りなかったら、このガラスープを少し。

ユウキ化学調味料無添加のガラスープ 400g

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ユウキ食品

ツナは最近こちらを買ってます。

　　　　　↓

綱一番まぐろフレーク缶詰(70g*4コ入)

私と娘は、“レンコンのはさみ揚げ”が

大好きなんですけど、今日のレンコンは

細いな～っていう感じ。

きんぴらか、サラダだったらどっち？

と聞いたところ、サラダになりました。

先週もだったんですけどね～ｗ。

しそソースレシピ・作り方 by ++めい++｜楽天レシピ

☆ポテトサラダのもと？

ポテトサラダ画像

大量のじゃがいもを頂いたので、

大鍋に入るだけたくさん茹でたら、

マヨネーズが足りなくなってしまいました。

夏に作った大葉ソースとオリーブオイルで

なんとか誤魔化しました^^;

ちなみに今日のお昼は、

このポテトサラダのもとをはさんだ

サンドイッチ。

ポテトサラダって手間かかりますよね～。

大葉ソースはバジルソースより

香りは劣りますがいろいろ使えるし、

大葉の大量消費におすすめですよ。

☆茹でた小松菜

ポテトサラダで消耗したので、

あとは茹でるだけと（笑）

茹でた小松菜画像

☆洗ったミニトマト

洗うだけで（笑）

洗ったミニトマト画像

以上、今週のわが家の

常備菜と下ごしらえはこんな感じでした。

上の写真のこんにゃくのピリ辛煮は

先週の残り。

あと冷蔵庫に残りの

野菜スープもありますｗ。

さあ、明日から新しい一週間。

がんばろっ♪

やさいの常備菜

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庄司いずみ世界文化社 2013-10-05

2016-09-02

オリエンタルカレーでカレーライスを作ってみました♪

料理

＊2018年6月24日更新

オリエンタルカレーを作ってみた♪
- ○オリエンタルカレーとは？
- ○食べてみた感想
まとめ

先日、毎年恒例、

高校時代の友人たちと食事会しました。

今日も、訪問してくださって、

ありがとうございます＾＾

娘も高校生になり、夜のお出かけも

身軽に出来るようになりました。

まあ、当たり前ですけれど…。

出かける前の娘の反応も、

ずいぶんあっさりしてきて、

ちょっと淋しい気もしないでもないですが、

やっぱり身軽はいいですね（笑）

そんな、お出かけする日の作り置きは、

やっぱりカレーライス。

今回はいつもと違うルーで作ってみました。

みなさん、これ、懐かしくないですか～？

オリエンタルカレー画像

オリエンタルカレー♪

え？

知りません？

先日、いつものスーパーに並んでるのを発見して、

思わず買ってしまいました（笑）

オリエンタルカレーを作ってみた♪

私が物心ついた子供の頃は、

西城秀樹さんのCMでお馴染みの

“ハウスバーモントカレー”　がいつも家にあって、

このオリエンタルカレーは食べた記憶はありません。

でも、見たことある～って感じ＾＾

パッケージもなんか可愛いし♡

どんな味なのか気になったので買ってみました。

いつもと違うモノってワクワクしますね♪

○オリエンタルカレーとは？

１９４５年（昭和２０年）、

日本で初めて発売された即席カレーで、

今も残る最長寿のインスタントカレーです。

当時はそんなに安くはなかったものの、

簡単に出来ると、忙しい主婦に大人気となったのだそう。

スーパーで売っている市販のルーは固形で、

甘口、中辛、辛口と分かれていますよね？

でも、オリエンタルカレーは分かれていないんですよ。

しかも、粉末でした！

粉末のオリエンタルカレーのルー画像

今でも発売当初のまま粉末の理由は、

ルーを固形状にするために使われる添加物が、

健康上問題になった時期があり、そのため

ルーは固形にしない方針を今でもとっているそうです。

オリエンタルカレーは、添加物の少ないルーだと

噂もあるようですよ。

詳しくはこちらをどうぞ。

　　　　↓

歴史 | 株式会社オリエンタル

完成図はこちら。

オリエンタルカレールーで作ったカレーライス画像

見た目はいたって普通～＾＾

○食べてみた感想

正直に言いますと、

今の市販のルーって、進化してるんだね。

…という感じでしょうか（笑）

懐かしのオリエンタルカレーは、

とてもとてもマイルドでした。

いつも辛口を買うわが家には物足りなくて、

手持ちの余っていたガラムマサラなどを入れたりして、

調整しました～。

刺激ってどんどんマヒしてくるのでしょうかね～。

そういえば、昔はカレーにソースや醤油をかける？

なんて話を聞いたことがあるのですが、

すごく分かる気がしましたよ＾＾

まとめ

今は、スパイスからカレーを作られる方も

たくさんいらっしゃって、私も

友達からもらった本を参考に、

ときどき作ってみたりしています。

見るからにスパイシーですね。

スパイスカレーの作り方　本画像

そんなスパイスから作る本格派カレーは、

やっぱりとっても美味しいし、

添加物も入っていなくていいですね。

カレー作りは、奥が深そうです。

でも、私は昔から慣れ親しんだ、

ドロっとした市販のルーもやっぱり捨てがたい＾＾

懐かしのオリエンタルカレー。

辛くないし、添加物も少ないらしいので、

小さなお子さんのいらっしゃるご家庭には、

良いかもしれません＾＾

また、いつもは本格派の方も、

ソースや醤油をかけて食べるカレーを

味わってみてはいかがですか？（笑）

もしかしたら、新鮮ではまるかも？しれません。

探してみたら、ネットでも売っていました。

ちなみに私が行ったスーパーでは、

一袋￥１４０ぐらいでしたよ～。

オリエンタル即席カレー 95g×10個

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オリエンタル

＞＞シンプルな暮らしの楽しみ♪～今年もジップロックで白梅干しを仕込みました。

Yahooショッピング

いつものスーパーも、たまには

違う棚を覗いてみると、新鮮ですね＾＾

◇ こちらも合わせてどうぞ

2016-08-12

梅干し出来ました♪ジップロックで白梅干しの作り方～干す工程から出来上がりまではこんな感じ【２０１６年】

料理料理-簡単自家製

＊2018年6月8日更新

ジップロックで白梅干し～干す工程から出来上がりまで【２０１６年】
自家製梅干しで梅の炊き込みご飯

梅干し、出来ました♪

今日も、訪問して下さって、

ありがとうございます＾＾

今年で３度目になる、ジップロックで作る

赤紫蘇を使わない白梅干し。

３年前、初めての梅干し作りはドキドキで、

大丈夫かなと触りすぎました。

でも３度目ともなると、ドキドキも薄れ、

かなりほったらかしで（笑）

このジップロックで作る、白梅干しは

とっても簡単で、失敗のしようもない、

初心者にはとっても嬉しい作り方なのですが、

油断は大敵ですよね～。

今年も無事、美味しそうに出来て嬉しいです＾＾

ジップロックで白梅干し～干す工程から出来上がりまで【２０１６年】

自家製モノは、まず保存容器の確保が大切ですよ。

保存容器が不足気味なわが家。

買い足そうかとも思いましたが、家にある空き瓶、

すべて集めたら、買わずになんとかなりました♪

【必要な道具】

竹ざる
秤
ザル（漉すため）
保存容器（梅用）
保存容器（梅酢用）

○干すまでの工程

材料、分量など干す前までの工程は、

こちらに詳しく載せました。

私は今年、３Lサイズの梅を

４K漬けましたよ(^^)

○干す

約一ヶ月間、ジップロックに入れた梅の上に

板を置いて、その上に辞書などで重しします。

久しぶりに重しをのけると…。

ジップロックで漬けた梅画像

たっぷりあがった梅酢の中に、

たっぷりあがった梅酢と梅画像

押しつぶされた梅が、ホタテっぽく浸ってました(^^)

この状態で食べたらどうなんでしょうね～？

ポタポタしててなんか美味しそう～。

食べませんでしたけど、食べたい衝動に駆られました（笑）

次はザルで濾します。

ゆっくり優しくしないと、梅が潰れるので注意ですよ～。

梅酢はペットボトルに詰めましたよ。

わが家には直径２７cmの竹ざるが３枚あって、

昨年は２Lサイズの梅２Kがちょうど収まりました。

関連記事：竹ざる国産～愛用品

買ってよかったもの～竹ざる日本製

今年は梅の量が増えたので、

この竹ざる３枚では収まりません。

梅はジップロック大に４袋あります。

なので、ジップロック２袋分ずつ、

分けて干すことにしました。

まだ干さない２袋の梅は、

ジップロックに入れたまま、梅酢に浸るようにして待機。

日にちは余分にかかりましたが、

竹ざるは買い足さずに、なんとかなりました♪

重ならないよう、竹ざるに梅を並べて、

ベランダに干します。

初めはこんなにジューシーだった梅も、

竹ざるに並べてベランダで干しているまだジューシーな梅画像

炎天下にさらされて、

竹ざるに並べてベランダで干している梅干し画像

無事、　梅干し　になりました♪

赤紫蘇使わなくても、赤くなるんですよ～。

＊夜は家の中に入れます。

＊突然の雨に注意！

＊３日間、干しました。

○梅干しの保存の仕方

干し上がった梅の保存法は、次の３つあるようです。

別の瓶に入れて保存。
梅酢につけてから引き上げ、その後別の瓶に保存。
梅酢に戻してそのまま保存。

私は昨年も今年も、１の保存法です。

煮沸消毒して乾燥させた空き瓶に、

干した梅をそのまま入れて保存しています。

梅干し土用干しの後は？梅酢の保存方法や使い道は？ | 知って得する！なるほど情報ナビ

出来上がり♪♪♪

ガラス瓶に詰めた自家製梅干し画像

○梅酢の保存の仕方

梅酢は、今年５００ｍｌペットボトルに

２本と少し採れました。

赤紫蘇を使っていないので、こんな琥珀色♡

２０１６年　今年とれた梅酢画像

この梅酢。

茗荷や生姜を漬けたり、ドレッシングや

ひじきのふりかけを作る時などに使ってます。

塩分１２％と控えめなので、市販の梅酢より

マイルドで使いやすく、美味しいです＾＾

梅酢の保存法ですが、

直射日光をさけて、冷暗所か冷蔵庫なのだそう。

私は塩分控えめなので、冷蔵庫で保存しています。

自家製梅干しで梅の炊き込みご飯

さっそく、出来立てほやほやの梅干しで、

梅の炊き込みご飯を作りました♪

自家製梅干しの炊き込みご飯画像

作り方はこちらをどうぞ。

　　　　↓

梅ごはん（梅干しの炊き込みご飯）のレシピ/作り方：白ごはん.com

材料は梅干しと出汁だけで超シンプル。

食欲不振気味ですが、これはパクパクいけましたよ(*^^*)

この出汁で作りました。　　

　　　↓

☆PR >> 紀州梅干し専門店の4種類贅沢「お試しセット」送料無料1500円

今はネットで何でも買える時代。

お金さえ出せば、もっと美味しい梅干しの

お取り寄せも出来るのだけど…。

自家製モノは手をかけただけ、

愛着も湧いて大事に使いたくなります＾＾

材料も自分で選べるし、塩分やら

自分で好きなようにアレンジ出来る。

でも、自己流は慣れてからの方が無難ですけどね（笑）

買うことが当たり前と思ってるものが

自分で出来ると、とっても嬉しいですよ。

ガラス瓶に詰めた梅干し眺めて、

しばらくニヤニヤしてました（笑）

梅干し作りに興味ある方、

でも、難しそう～と思っていらっしゃる方＾＾

このジップロックで作る白梅干しは

簡単で、失敗なしです。

是非、是非、来年チャレンジしてみてください♪

2016-07-13

簡単♪わが家の常備菜と作り置き【２０１６年７月１３日】

料理料理-常備菜と作り置き

慌ただしい日や、ちょっと疲れてる日なんて

とくに、冷蔵庫にあると嬉しい常備菜や作り置き。

日持ちが気になる季節ですね。

今日も、訪問してくださって、

ありがとうございます＾＾

比較的日持ちして、時間が経っても、

冷めても美味しい♪

今週のわが家の常備菜や作り置きはこんな感じです。

●今週の常備菜と作り置き～２０１６年７月１３日

本当は、大葉でふりかけと、

おからハンバーグも作る予定だったのですが、

スタミナ、切れました(-_-;)

今週の常備菜と作り置き～２０１６年７月１３日画像

左から時計周りに、

洗った大葉
洗ったブルーベリー
洗ったミニトマト
かぼちゃのそぼろ煮
きゅうりと昆布の浅漬け
オクラの自家製麺つゆ漬け
焼き茄子の自家製焼肉のタレ漬け
チキンカツ（冷凍するつもり）
茄子のお浸し（残り物）

○大葉を長持ちさせる方法

今の時期、お安い大葉。

大葉には防腐作用もあるので、

お弁当の仕切りにも使っています。

素麺などの薬味にも良いですよね。

洗ってあるだけでも時短になりますよ＾＾

大葉を長持ちさせるには、他の方法もあると思いますが

私はいつも、きれいに洗った後、

コップに少量の水を入れて、軸だけ浸かるようにしています。

ふんわりビニール袋をかけて冷蔵庫。

葉が茶色くなるのを防ぐには、葉に付いた水気は

とった方が良いですよ。

私はこの方法で一週間以上は軽くもちます。

先週、大葉でふりかけを作ったのですが、

娘にも好評でした♪

また、作っておくつもり。　　　　

大量の大葉の消費にもおすすめです。

いろんなレシピ、ありましたよ。

大葉ふりかけのレシピ 948品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが243万品

○ブルーベリー

洗ったブルーベリー。

先週、一週間以上もったのでまた買いました。

冷えてる方が美味しいけど、

お弁当にも入れてます。

スティックやようじに挿して入れても可愛いですね。

○かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮画像

作り置きするなら、煮汁多めがおすすめです。

味がしみて、冷やして食べても美味しいです♡

こちらのレシピ、そぼろは入ってませんが

良いですよ。

　　↓

かぼちゃの煮物のレシピ/作り方：白ごはん.com

○きゅうりと昆布の浅漬け

日持ちするサラダ、浅漬け＾＾

いつも分量は適当ですが、

今回はこちらを参考に、計って作りました。

　　　　↓

きゅうり浅漬けのレシピ/作り方：白ごはん.com

冷凍庫にあったゆずの皮や昆布を入れたり、

自己流にアレンジしちゃってますが、

やっぱり分量をちゃんと計ると、

美味いですね～（笑）

なんかいつもとは違います…。

先ほどのかぼちゃのサイトと同じですが、

レシピが検索しやすく、美味しいので

よく参考にしています。

　　　　↓

白ごはん.com：おもてなしから基本までいちばん丁寧な和食レシピサイト

梅干しが出来たら、このサイトに載っていた

“梅ごはん”　作ってみたいです。

シンプルな暮らしの楽しみ♪～今年もジップロックで白梅干しを仕込みました。

シンプルな暮らしの楽しみ♪～白梅干しの作り方（２０１５年のまとめ）

○オクラの自家製麺つゆ漬け

オクラの自家製麺つゆ漬け画像

自家製麺つゆは本当に使える調味料。

今週の常備菜と下ごしらえ【2016年6月21日】～これからの季節、自家製めんつゆがおすすめです♪

水で薄めた麺つゆに、茹でたてのアツアツのオクラを

漬けるだけです。

オクラのへたは、ほんの少し捨てるだけで

いいんですよ。

よかったらこちらの記事もどうぞ。

　　　　　　↓

汁多めがやっぱりおすすめです♪

お弁当にも入れますが、冷蔵庫で

キンキンに冷やして食べるのが超美味しいです♡

素麺にのせたりもしてます。

納豆、めかぶ、オクラ…。　ネバネバ系大好き♡

あー、刻んで炊きたてのご飯にかけるのも

美味しそうですね。

シンプルな暮らしの楽しみ～外食もいいけど家もいい！ホットプレートでおうち焼肉♪

麺つゆ漬けは、トマトやナス、ピーマンなど、

他の野菜でも合います。

○焼き茄子の自家製焼肉のたれ漬け

茄子を油で焼いてから容器に入れ、

自家製焼肉のタレを上からまわしかけただけ＾＾

これが意外に好評です。

白ゴマは後からかけました。

焼きナスの自家製焼肉のタレ漬け画像

先日も載せました、今回作った焼肉のタレが

わが家ではすごく美味しいと評判でして♪

お肉じゃなくて、野菜を漬けてみたら、

味が濃いせいか、ご飯がすすむと

お弁当おかずにいいみたいです。

揚げたかぼちゃでも美味しかったですよ。

○チキンカツ

鶏胸肉のチキンカツ。

揚げてから冷凍しておきます。

脂分が少ないせいか、揚げてから冷凍しても大丈夫ですよ。

食べる大きさに切ってから冷凍してます。

チキンカツ画像

私、パン粉をつけるの苦手です(-_-;)

でも、主人も娘も揚げ物大好きなので、

パン粉をつけるときは、

まとめてやっちゃいます（笑）

お弁当におすすめ♪自家製冷凍食品～チキンカツ

お弁当におすすめ♪自家製冷凍食品～豚のこま切れ肉を丸めて一口カツ

夏は、なるべく火を使いたくないですね。

とりあえず、これだけ冷蔵庫にあれば、

心にゆとり、持てそうです。

あとは追い追い、晩御飯の準備のついでに

足していこうと思ってます＾＾

こだわり有機野菜が

お得にお試しできますよ♪

大地宅配

こちらは有機食材宅配のパイオニア、

大地宅配のお試しセット。

有機質肥料で作られた、味が濃くて、

健康的なお野菜２０００円相当が

９８０円（送料無料）です♪

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やさいの常備菜

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庄司いずみ世界文化社 2013-10-05

2016-07-07

シンプルな暮らしの楽しみ～外食もいいけど家もいい！ホットプレートでおうち焼肉♪

シンプルな暮らし料理

＊2018年6月17日更新

おうち焼肉のメリットとデメリット
- ○おうち焼肉のメリット
- ○おうち焼肉のデメリット
美味しいおうち焼肉のコツはタレ
- ○自家製焼肉のタレ

先日、ホットプレートでおうち焼肉をしました♪

今日も、訪問してくださって、

ありがとうございます＾＾

ちょっと良いことがありまして、

娘と主人の希望で焼肉になりました。

おうち焼肉の様子画像

大抵、こうゆうときはいつもお肉になります。

わが家は普段、牛肉を買わないので、

飢えてるのかもしれませんね（笑）

関連記事：シンプルな暮らしの節約～牛肉を買うのをやめました

食についての私の考え

おうち焼肉のメリットとデメリット

本当は外食するつもりだったのですが、

高校生の娘が、「家がいいな」と言いました。

昔からとくに、夜はあまり外食したがりません。

毎日学校に、勉強、友達との時間、趣味のベース、

本を読む時間…。

やらなきゃいけないこと、やりたい事がたくさんあるのに

時間が足りないといつも言ってます。

できるなら家でゴロゴロしてたいそうです。

リア充ですね。

でもなんか中年みたい…＾＾

「家が好き♡」ってすご～く嬉しい言葉

でもあったりするんだけど…。

たまには外食に行って楽したいし、

でも家はお金はかからないし…。

微妙なところです（笑）

○おうち焼肉のメリット

おうち焼肉だけに限りませんが、

家で食事するメリットは、

暑い中、外に出かけなくてもいい。
誰の目も気にすることなくリラックスできる。
外食するよりコスパがいい。
酔っぱらってもすぐ寝れる。
次の日も楽しめるかも？

こんなところですかね？

外食したくない気持ちは分かるけれど、

何も準備しない人は気楽でいいです＾＾

今回のお肉は、主人のポケットマネーで

楽天で注文しました♪

肉のひぐち　飛騨牛切り落とし肉画像

なんかどうしても飛騨牛がいいと、

冷凍１パック４００Ｇ入りを２Ｐ。

切り落とし＾＾

私は近くのお店の冷蔵がいいんじゃない？

って言ったんですけど～。

肉のひぐち　飛騨牛切り落とし肉画像

届いて開けてみると、思ってたより量が少ない感じがして、

慌てて近くのお肉屋さんで、豚肉も買ってきました（笑）

でも、冷蔵庫で解凍してお皿に盛ってみたら

けっこうなボリュームで♪

結局、１日では食べきれませんでした。

＊３人家族です。

お皿に盛った飛騨牛　切り落とし肉画像

次の日のお弁当も焼肉丼。

焼肉弁当画像

この日の夜も、必要なかった豚肉で

焼肉になりました。

お肉三昧＾＾

注文したのはこちらのお肉。

もっといいお肉もいろいろありましたよ。

　　　↓

○おうち焼肉のデメリット

当たり前ですけど、

準備しなければいけない。
後片付けしなければいけない。
焼肉はとくに油が飛ぶ。

主婦になってから、外食したい一番の理由は

準備や後片付けをしなくていいから。

美味しいモノを食べたいという気持ちより上回ってます。

でも、焼肉は比較的楽ですよ。

お皿にお肉を並べて、切っただけの野菜。

今回の野菜はピーマン、玉ねぎ。

切っただけの野菜　サラダ画像

あっ、しゃぶしゃぶも切って並べるだけでした＾＾

今週の常備菜と下ごしらえ【2016年6月21日】～これからの季節、自家製めんつゆがおすすめです♪

以前、ホルモンを焼いたときは、

信じられない場所まで油が飛んでいたので、

今回はホルモンなしです＾＾

油のハネ具合、全然違いますね。

掃除、楽でした♪

美味しいおうち焼肉のコツはタレ

おうち焼肉を美味しくするコツは、

やっぱりお肉の質ですよね～。

でも、今回のお肉は切り落としでしたが、

タレがとっても美味しかったおかげもあってか

みんな大満足でしたよ～♪

○自家製焼肉のタレ

自家製焼肉のたれ画像

自家製焼肉のタレは、麺つゆと同じぐらい

作っておくと便利な調味料です。

炒め物やチャーハン、毎日のお弁当作りも、

これだけで味がほぼきまるので時短になります。

今回参考にさせていただいたのは、

常温で一年はもつというこちらのレシピです。

　　　↓

手作り自家製焼き肉のたれ by おから星人 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが242万品

このレシピを参考に、少し自己流にアレンジして

当日擦った玉ねとゴマをたっぷり入れました。

自己流があやしいのですが…、

擦った玉ねぎとゴマを入れた自家製焼肉のタレ画像

「お店みたいにめっちゃ美味しい～♡」と

好評だったのでまたリピートするつもりです。

結婚したとき母が持たせてくれたホットプレート。

もう２０年近く、大活躍しています。

娘が大きくなるにつれて、

家族みんな揃ってゆっくり食事する時間が、

とても貴重で大切なモノになりました。

外食もいいけど家もいいです＾＾

今日も暑いですね。

のんびりできる週末にでも、エアコンの

効いた涼しい部屋で、

『おうち焼肉』いかがですか？

豚肉だけでも十分美味しかったですよ～。

値段は和田金の１０分の１でした（笑）

＞＞松阪牛通販のお店

タイガーホットプレート平面たこ焼き焼肉プレート 3枚タイプ蓋付きブラウンこれ1台 CRC-A300-T Tiger

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タイガー魔法瓶(TIGER) 2013-08-23

松坂牛の名店和田金ですき焼きを食べた話～冬の旅行のかわりに…♪

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