*2018年6月24日更新
目次
毎日のお弁当作りのこと。
今日も、訪問してくださって、
ありがとうございます^^
10月も今日で最後ですね。
娘が高校生になり、主人と娘
二人分のお弁当作りをするようになって
半年経ちました!
やっぱり主人のお弁当だけの方が楽でしたね~。
量も増えるし、二人の味の好みも
違ったり、楽ちんな丼物や
焼きそば弁当も
あまり作れなくなってしまいました~(-_-;)
食べにくく、男子弁っぽいらしいです(泣)
危うく、ストライキを起こしそうに
なった時もありましたが…(笑)
ようやく慣れてきました(^^)
冷凍食品を使わずに、
できるだけすべて手作り、自家製の
お弁当を心がけています。
これは丼物ですけどねw
出来るだけ美味しく。
そしてなんといっても、
出来るだけ楽に…♪
毎日のことなので、頑張るのは
続きませんものね(^^)
私のお弁当作りのコツ
私はこんな感じで、
お弁当作っています(^^)
☆土鍋で炊いた炊きたての御飯をお弁当箱に詰める。
以前本で読んだのですが、
美味しいお弁当の秘訣は
美味しい御飯なんだそうですよ。
わが家は毎日、土鍋で御飯を炊いています
が、出来るだけ朝に炊いて、
炊きたてを入れるようにしています。
蓋がかけてしまったので
次に欲しい土鍋はこちら♡↓
でも、量的に足りなくなって
夜炊く時もあります。
その場合は、炊きあがったら
お弁当箱に詰めてしまいます。
冷めたら蓋をして冷蔵庫。
そのまま朝、冷めたおかずを詰めていますよ。
気になるほど固くなることもなくて、
夏もこうしていましたが、いたみませんでした(^^)
(保冷バック使用しています。)
関連記事:
蓋についた水滴はとってくださいね。
毎日少しずつ余っていく御飯は、
冷蔵庫にとっておいて、ある程度たまっ
たら、チャーハンやオムライスなどに
しています。
☆白御飯の定番おともを数種類用意。
わが家の白御飯にのせる
おともの定番は、自家製梅干し、
自家製茗荷の梅酢漬け、自家製紅生姜。
ピンクの色どりきれいですよ(^^)
関連記事 シンプルな暮らしの楽しみ♪~白梅干しの作り方(2015年のまとめ)
ふりかけも自家製にしたいところですが、
昔から大好きな、ごま塩、三島のゆかり、
永谷園のお茶漬けを常備しています(^^)
☆卵だけは切らさないように買い置き。
卵があればなんとかなりますよね(笑)
わが家では牛肉は買いませんが、
毎日つかう卵は、少しお高い有精卵を
使っています。
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☆仕切りの青物を常備
御飯とおかずの仕切りに、
レタスや大葉など青物を使っています。
彩りがキレイで
見栄えが良くなりますよ(^^)
その他のおかずのしきりには、
くり返し洗って使える
シリコンカップを使ってます。
汁気のあるものの味移りを防ぐため。
☆ゆとりある時やついでに自家製冷凍食品を作っておく。
メインおかずになるような、
自家製冷凍食品を作っておくと、
心にゆとりが生まれます(^^)
晩御飯の準備のついでに
多めに作ったり、時間の余裕があるときに…。
関連記事
*これは豚のこま切れ肉を丸めた一口カツ
自家製冷凍野菜も本当に便利ですよ~。
消費に困ったときも、ぜひ冷凍してください♪
関連記事:野菜の冷凍保存
にんにく、生姜なども冷凍が便利。
チューブを買わなくてよくなります(^^)
関連記事:にんにく、生姜、生の唐辛子は冷凍保存 ~最後まで使い切る
☆常備菜を少しでも作る。
メインになるお魚やお肉は
洗わなくても良いし、焼くだけだったり
するので案外手間いらずです。
手間がかかるのは野菜のおかずですよね。
野菜の煮物系の作り置きがあると
ほんと助かります♪
火をいれなおしたりすると
持ちがよくなりますよ。
ある日の常備菜。
洗ってあるだけでも違います(笑)
こんな常備菜や作り置きをしています。
よかったらこちらのカテゴリーをどうぞ。
↓
☆ふっくら詰める
お弁当の詰め方って、
意外とむずかしいですよね?
普段のお料理の盛り付けにもいえることで
すが、美味しそうに盛り付けるには、
ふっくらとするように詰める
と良いと思います。
ギュウギュウではなくて、
真ん中を こんもりするように…。
御飯もお米を押しつぶさないように…。
ある日の夕食の納豆パスタ。
真ん中こんもりすると
美味しそうじゃないですか~?(笑)
☆夕飯の残りを取り分けておく。
常備菜がない時は
とくにこれは重要です。
食べる前に、晩御飯のおかずを
少し取り分けています(^^)
まとめ
冷凍食品を使わないお弁当作り。
私のコツはこんなところです(^^)
一から朝すべて作るのは大変ですよね。
何か一つでもご参考になれば嬉しいです♪
お弁当グッズはこんなのを使っています。
◇お弁当箱は野田琺瑯の保存容器
関連記事:野田琺瑯の保存容器【ホワイトレクタングル】~お弁当箱としても使っています♪
◇お弁当包みはmottaのリネンハンカチ
関連記事:おしゃれなお弁当包み~中川政七商店 mottaのリネンハンカチが可愛すぎる♡
◇300円ショップの保冷バッグ
関連記事:【300円ショップ】illusie300(イルーシー300)のお弁当用保冷バッグがけっこうおしゃれ♡
調味料はできるだけ無添加、
でも続けられる価格のモノで
おりあいつけています。
わが家の定番調味料はこちら
世間の主婦(主夫)のみなさんも、
きっとそうだろうと思うのですが、
平日はいつも、次の日のお弁当作りのこと
が頭の片隅にあります。
やっぱり何も考えなくて良い土曜日は、
解放感ありますね~(^O^)/
早起きをするようになりました。
カーテンを開けて、窓を開けるとまだ星が見えます。
ちょっと得した気分♪
何もないテーブルから。
静かに…コソコソしながら作ってます。
レパートリー、もう少し増やしたいな^^
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