＊追記2018年5月17日更新
目次
おはようございます♪
私の住んでいる辺りは今日は雨。
涼しいです。
でもここ最近、暑くなりましたね～。
毎日のお弁当作りや食事作りに、
あると嬉しい常備菜も、日持ちが
気になる季節になりました。
わが家の今週の常備菜と下ごしらえはこんな感じです。
今週の常備菜と作り置き～2016年6月21日
左上から時計まわりに
- 洗ったすもも
- ひじきのふりかけ
- 洗ったミニトマト
- 洗って茎を水につけた大葉
- 茹でて水気をしぼったつるむらさき
- 揚げ茄子の自家製麺つゆ浸し
- ハンバーグ（おから入り）
いつもと同じ下準備になりますが、
きれいに洗って水気をきったミニトマトや大葉。
ふんわりビニール袋をかけて冷蔵庫に。
先週の大葉がまだイキイキしてますよ＾＾
大葉は防腐効果もあるそうなので、
お弁当のしきりがわりによく使っています。
薬味にも欠かせませんし、大葉大好き♡
もしお庭があったら絶対植えたい植物です＾＾
mamisinpuruseikatu.hatenablog.com
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ひじきのふりかけは、
わが家では煮物より人気です。
日持ちも比較的するし冷凍できます。
梅酢を入れるのがポイント。
よかったらこちらの記事に作り方を載せてます。
↓
mamisinpuruseikatu.hatenablog.com
ゴマや梅を入れてもとっても美味しいのですが
今回、昨年作った梅シロップの
もうエキスが出てしまってシワシワの梅を
刻んで入れてみました（笑）
いろんなブロガーさんが、梅シロップ後の
梅をうまく活用していらっしゃって
マネしてみたいのもいくつかあったのですが、
わが家の梅、ずっと入れっぱなしにしてたせいか
とにかくスッカスカのカッチカチで小石みたい（笑）
栄養はもうなさそうですね＾＾
梅シロップの材料は梅と砂糖だけだし、
ひじきのふりかけには
砂糖もみりんも入りますしね。
種と実を包丁で切り離し刻んで
試しに入れてみたところ、大成功？でした（笑）
見た目的には、赤い梅の方が美味しそうですけど
何の違和感もなく、カリカリした食感で
美味しく出来ましたよ♪
今日のお弁当にも入ってます。
＊ちらほら緑っぽいの分かります？
スカスカの梅。わが家はこのふりかけで
使い切りたいと思います＾＾
揚げ茄子の麺つゆ浸しは、これからの季節、
冷蔵庫できんきんに冷やして食べると
美味しいです。
お弁当にも入れましたけどね。
茄子と油って合いますよね～♡
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今日の朝、たくさん作った
おから入りハンバーグ。
全部焼いて、冷凍しておくつもりです。
常備菜と下ごしらえはこんなところですが、
これからの季節、日持ちする、
自家製調味料を作っておくと便利ですよ。
時短になります。
＊追記です。忘れてました！
先日初めてコストコに行ってきまして、
鶏もも肉を２．４Ｋも買いました。
バジルソースとからあげ用の調味料に漬け込んで
冷凍してあります＾＾
mamisinpuruseikatu.hatenablog.com
自家製麺つゆはとくにおすすめ♪
わが家では基本の調味料以外、
ポン酢、寿司酢、麺つゆなど手作りしてますが
どれも常備してある調味料を、
量って混ぜるだけなので簡単です＾＾
mamisinpuruseikatu.hatenablog.com
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これからの季節、とくにおすすめなのが
自家製麺つゆ♪
揚げ茄子だけでなく、茹でたオクラや
湯むきしたミニトマトの麺つゆ漬けは、
冷やしておくととっても美味しくて、
食欲がないときにも良いです♡
わが家では万能調味料と呼んでいて、
煮物、うどん、汁物など、年中大活躍しています。
よく作るので、みりん多めの甘めだったり、
鰹節をサバ節にしてみたり、
いろいろ割合を変えて楽しんでます。
よかったらこちらをどうぞ。
美味しかったですよ♪
↓
自家製めんつゆを作りましょ♪｜Farmer's KEIKO オフィシャルブログ「Farmer's KEIKO 農家の台所」Powered by Ameba
【農家のレシピ】我が家の万能だし醤油 by FarmersK [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが241万品
自家製調味料の容器には、空き瓶や
無印良品の耐熱ガラスピッチャーを使ってます。
関連記事：無印良品の耐熱ガラスピッチャーをしばらく使ってみた感想～シンプルな暮らしのキッチン用品
ある日の簡単お昼御飯。
冷やしうどん。
ひやむぎやそうめんの日も、増えますね＾＾
日持ちもして時短にもなる自家製調味料。
とくに麺つゆは、使えます。
常備菜が苦手な方にもおすすめです♪
こだわり有機野菜の宅配サービスがあり
ます。初回限定のお試しセットがお得でした♪
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