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先日、魚市場に行ってきました♪
今日も、訪問してくださって、
ありがとうございます＾＾
それ以来、海藻と遊んでいます。
ご存知ですか？
生ワカメも冷凍保存できるんですよ～。
先日ブログに載せた、生めかぶもそうです
が、冷凍保存できることを知らなかったら、
こんなに買ってこなかったと思います。
１袋￥２００なんて、魅力的すぎ（笑）
春を告げるといわれる生ワカメ。
冷凍保存して長く楽しむつもりです(^^)
生ワカメの旬は？
カロリーが低くて、ミネラルや栄養も豊富そうな
ワカメ。旬は３～５月なのだそう。
詳しくはこちらをどうぞ。
↓
旬のモノはやっぱりとても美味しくて、
しかも経済的ですよね＾＾
生ワカメの賞味期限
生ワカメの賞味期限を調べてみると、
意外に長くて驚きました。
もっと買ってこればよかったかな…＾＾
【冷蔵庫】→２、３カ月
【冷凍庫】→１年程度
なんだそう。
よかったらこちらをどうぞ。
↓
生わかめの保存方法｜生わかめ生産者の美味しく保存する知恵 | 旬の野菜を食べよう｜保存方法と美味しいレシピ
生ワカメの冷凍保存法
１袋はすぐなくなりそうなので冷蔵庫で保存。
あとの２袋を冷凍保存しました。
生わかめの冷凍保存は、生めかぶより
簡単♪
めかぶは細かく刻むのが、ちょっと面倒ですので～^^;
【冷凍保存の仕方】
- 沸騰したお湯でさっと茹でる。
- 冷水で洗う。
- 水気をしぼる。
- 食べやすい大きさに切る。
- お皿に小分けにして冷凍。
- ジップロックに入れて冷凍保存。
料理は化学なんていうけれど、
おもしろいですね。
袋から出した黒っぽい生わかめが、
沸騰したお湯に入れたとたん…。
before
こんな鮮やかなグリーンに♪
after
私はラップが苦手です。
あまりキレイに切れません。
ラップ節約と手間を省くために、
大雑把ですがお皿に小分けにしてから、
とりあえず冷凍。
その後、ジップロックに入れました。
一つ一つラップするより楽です＾＾
ジップロックに直接、
小分けしながら入れてもできますよ。
【使い方】
- 凍ったまま汁物に入れる。
- サラダや酢の物などに使うときは 熱湯をまわしかける。
まとめ
旬の生ワカメ、これでしばらく楽しめそうです。
カットワカメとは歯ごたえも味も
全然違いますよ～♡
魚市場、また行きたいな＾＾
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