＊2018年6月17日更新
目次
昨日の晩御飯は、
わが家の人気メニューの１つ、
冷しゃぶ でした＾＾
今日も、訪問して下さって、
ありがとうございます。
豚肉を茹でて、冷やして、
たっぷりの野菜の上にのせるだけで、
簡単で嬉しいメニューです♪
ところで…
この茹で汁、捨ててませんよね？
もし、捨ててたら、勿体ないですよ 笑。
茹で汁は捨てません
まず、昨日は人参を茹でてから、
豚肉をサッと茹でました。
この茹で汁は捨てずに使い切ります＾＾
野菜やお肉のダシが出てるので、
灰汁をとって、塩コショウや、
醤油で味を整えたら、
とても美味しいスープになります。
味噌を溶けば、豚汁のように美味しい
お味噌汁にもなります。
捨ててしまうのは、勿体ない～＾＾
今日のお昼はそのスープで、
お雑煮を作りました＾＾
最近、朝方は涼しくなって、
久しく作っていないお味噌汁が、
恋しいです＾＾
お味噌汁が飲みたいな～
って思っていたのですが 、
おもちがあったので、お雑煮になりました＾＾
好評でした♪
冬になると、シュウマイをよく作るのですが、
蒸した時に下のお湯に落ちる汁も、
捨てません＾＾
同じくスープにしたりお味噌汁に使います。
結構いいダシ、出てるんですよ～＾＾
この茹で汁、冷蔵庫で冷やすと、
表面に真っ白の塊が浮いていて驚きます。
ラードです(-_-;)
気になる方は、冷やしてから、
取り除くといいですよ。
別の容器に取っておいて、
炒め物に使うことも出来ます。
今日は取り除かないで使いました。
そして、何か物足りない時は、
いつもの無添加鶏ガラスープのもと、
入れてます＾＾
そういえば…
久しく食べてないな～、シュウマイ。
恋しい…＾＾
（だいぶ前の写真）
もうすぐ、秋ですね(^^)
粉末の出汁はこちらを使ってます(^^)
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